Заземяване – Много от „новите” деца идващи на Земята за дълго остават в пряка връзка с нематериалния свят, от който идват. Това ги прави според нашите разбирания „отнесени”, „мечтатели”, „разсеяни”. Тази техника помага изключително много на децата да слязат на физическо ниво и да почувстват вътрешно равновесие и центрираност. Има различни начини за удовлетваряване на тази потребност у детето. Разбира се най – важното е да създадем на детето атмосферата на любов и сигурност; чрез прегръщане, докосване, милване; чрез физическа активност; чрез техни пространства на сигурност и спокойствие; чрез „Свързване с Майката Земя”
Това упражнение помага и за изчистване и премахване на отрицателни мисли, чувства, енергии.
Застанете един срещу друг прави или седнали. Ходилата са здраво стъпили на пода. На по-малките деца обяснете накратко предварително какво ще правите. Затворете очи. Помолете го да си представи как от краката му израстват корени, които пробиват пода, бетона, плочките, асфалта и стигат до майката Земя. Тези корени растат и влизат все по – надълбоко в пръсттаа, докато стигнат чак до центъра на Земята. Нека сега по тези корени то мислено да изпрати всичко отрицателно, негативно и неприятно, което чувства и мисли. Попитайте го дали вече тече и кога е енергията е спряла. Обяснете му, че тези лоши мисли и емоции, които изпращаме на майката Земя няма да й навредят. Тя ги преобразува отново в добра и положителна енергия, която ни дава обратно. Нека почувства как тази положителна енергия го зарежда и то се чувства спокойно, щастливо, защитено.
Правила съм това упражнение с дъщеря ми още когато беше съвсем малка и трябваше първо да й обясня какво са корените и какво правят. Има много добри резултати. Самата тя от самото си раждане до сега се заземява всяка вечер като ми държи ръката. Това за нея е много успокояващо и отпускащо. Когато ми хване ръката заспива спокойна и сигурна.
„Помощ от ангелите”
Когато вечер отивате да спите или във всеки друг момент, седни или легни и затвори очи. Вдишай и издишай спокойно няколко пъти. Отпусни се. Помоли своя ангел да поеме грижите и страховете ти. Виж как ги отнася и те освобождава от тях. Наблюдавай как ги предава на Майката Земя. Тя ще ги разтвори и ще ги превърне в добра енергия. Сега тази енергия избликва от нея с водата, израства с растенията, с чуднокрасивите им цветове. Усещаш ли тяхното ухание? Благодари на ангела, който те пази, и на Майката Земя и заспи спокойно.
„Наметало от дъга”
Наметалото от дъга предпазва много успешно от всякакви нежелани енергии.
Нека детето се опита да го визуализира. То е изтъкано от светлината на нейните седем прекрасни цвята. Отпред се затваря с цип. Когато го сложи на раменете си и затвори ципа, то е абсолютно защитено и нищо не може да му се случи. Никой не вижда това наметало, но то знае, че съществува.
„Цветно дишане”
Оставете детето само да си избере спонтанно цвета, който според него му действа най – добре. Седнете на някое красиво и спокойно място, където няма да ви безпокоят. Обяснете му подробно упражнението и пристъпете към изпълнението му.
Отпусни се и на няколко пъти вдишай, докато изпълниш коремната си кухина. Проследи дъха си и го задръж за кратко. После издишай, без да отклоняваш вниманието си. Научи се да дишаш ритмично. След като овладееш бавното и съзнателно дишане, ще можеш да постигаш състояние на релаксация във всеки момент и да се концентрираш върху цветовете. Сега вдишай избрания цвят. Представи си как нежно преминава през устната ти кухина. Задръж дъха си. Преброй до четири. Бавно издишай. Можеш да изпратиш цвета до всичките си органи. До сърцето, черния дроб, бъбреците, далака, червата. Да го насочиш към гръбначния стълб.
След упражнението разпитайте детето какво е усетило. Обяснете му, че може да използва творчески всеки цвят, всеки път, когато има нужда и пожелае. Кажете му „Цветът пътува през тялото ти и посещава всички места, които не са щастливи” или „Представи си, че цветът изпълва всички места в тялото ти, които са болни, и те веднага оздравяват.” Нека детето само фантазира и усеща случващото се.
“Лечебна медитация”
Нека детето е легнало и отпуснато. В началото вие го водите, а по-късно то само може да се справи с медитацията.
Представи си, че си на брега на морето. Стъпалата ти са точно там, където вълните докосват пясъка. Ти усещаш мекия мокър пясък под краката ти, вълните заливат босите ти крачета. Водата е топла и свежа. Слънцето топли ръцете и тялото ти. Приятна топлина се разлива по цялото ти тяло. Въздуха е свеж и вътърът леко гали лицето и косите ти. Погледни морето. То е спокойно, синьо, безкрайно. Там в далечината нещо се движи към теб. Това е делфин. Той се приближава към теб и става все по- ясен и по-голям. Извикай го при теб. Поговорете си.... Помоли го да слезе до дълбините на морето и да ти донесе едно лечебно, вълшебно бисерче. Това бисерче може да лекува всякакви болести. Виж как делфинчето се отдалечава и се гмурка под водата. То слиза много надолу в морето, минава покрай другите риби, корали, медузи и слиза чак до дъното на морето. Там има една голяма вълшебна мида. Делфинчето й разказва за теб и за твоята молба. Мидата отваря черупката си и там е твоето бисерче. Делфинчето го взема в устата си и тръгва по обратния път към теб. Ето го вече се показва на хоризонта. Става все по-голямо. Най – накрая е при теб. Слага бисерчето в ръцете ти. Какъв цвят е бисерчето ти? Къде искаш да си го сложиш?.. Благодари на делфинчето за помощта и го изпрати обратно в морето.
Децата сами интуитувно определят мястото, което се нуждае от лечебната енергия на бисерчето, както и неговия цвят. Хубаво е да се прави вечер и след това децата да заспят с идеята, че бисерчето е на болното място и на сутринта вече ще са здрави.
Правила съм многократно тази медитация с дъщеря ми и всеки път цвета/цветовете/ е различен, и тя го слага точно на мястото/ чакрата, което отговаря на цвета на бисерчето. Понякога бисерчето й е от два –три цвята и го слага на няколко места по тялото си. Ефекта е наистина невероятен.
Тази визуализация може да се прави и за друг човек. Например детето може да помоли делфинчето да му донесе бисерче за болното му братче, мама, татко и т.н.
Ако детето ви има някакъв друг любим герой, фея, животно, може да замените делфинчето с тях, а бисерчето с вълшебен прашец, камъче и т.н. Всичко зависи изцяло от вашето и на детето ви изображение.
„Укрепване на аурата”
Затворете очи, поставете ръцете си върху слънчевия сплит, който се намира почти там, където е стомахът; представете си, че сте в една стая, която много ви харесва, с много хубави неща наоколо и обляна в златна светлина.
Представете си, че върху вашия слънчев сплит има една огромна златна монета и че от нея тръгват златни лъчи...започнете бавно да вдигате ръцете си – малко по малко, много бавно...лъчите следват движението им. Сего си представете една голяма златна черупка, която ви обгръща....все едно, че сте вътре в едно яйце, окъпано в златна светлина.
Представете си добре границите на това закрилящо ви яйце и ще видите как ще можете да ги разширите по свое желание. Направете така, че яйцето да стане по – голямо... но и по – здраво – нали знаете, че в тази черупка сте напълно защитени... Опитайте се да си представите, че тази светлина е непроходима, че нищо не може да мине през нея... Извикайте чрез въображението си една муха...ето, опитва се да дойде и да ви обезпокои, но не успява, защото не може да влезе в златното яйце.
Останете няколко мига така, за да затвърдите добре упражнението... помнете, че и след като ви кажа да отворите очи отново, вашата златна черупка ще продължи да съществува – и винаги ще ви закриля.
петък, 23 октомври 2009 г.
Вегетарианството и децата
По света има много мащабни изследвания полезно ли е вегетарианството за децата и възрастните. Едно от тях е проведеното в Калифорния проследяване на десет хиляди момичета и момчета, отгледани на млечно-яйчна вегетарианска диета.
Установено е, че те са малко по-високи от връстниците си невегетарианци, теглото им е било напълно нормално за възрастта и ръста им. С това изследователите доказват ползата от вегетарианското хранене, осигуряващо достатъчно хранителни вещества за растежа и подходящо количество калории.
Малките момичета и момчета ядат повече плодове и зеленчуци, както и храни богати на целулоза, отколкото невегетарианците и така си набавят по-малко мазнини и употребяват по-малко нездравословни храни. Затова именно учените препоръчват на родителите млечно-яйчно-вегетарианското хранене за децата им, когато то е балансирано и с пълноценни заместители на месото.
Често срещано безпокойство е, че обикновено количеството на храната е по-голямо, а калорийността й по-малка. Именно това се изтъква като основната причина децата вегетарианци да имат тегло по-ниско от това на децата невегетарианци.
Анатомично детският стомах е с малък размер, а хранителните нужди на децата са високи. По тези причини те могат да останат недохранени - да не поемат нужното количество храна поради ограничение в обема, откъдето пък потребностите на растежа - енергийни и градивни да останат незадоволени.
Белтъчините са градивен материал за детския организъм и така, ако те са недостатъчни количествено в храната, изграждането на тъканите ще започне да страда. Употребата на пълномаслено прясно и кисело мляко и пълноценни месни заместители обезпечава нормалното хранене на организма. Мазнините са също така важни не само защото са основен енергиен източник, а защото са нужни за развитието на нервните тъкани.
Съдържайки всички незаменими мастни киселини те участват в оползотворяването на мастноразнворимите витамини А, D и Е, които са изключително важни за детето. Мазнините не трябва да бъдат строго ограничавани при деца под 2 години.
Най-важният принцип за планиране на всеки начин на хранене е включването на голямо разнообразие от храни и разнообразие в приготвяне на храната. Тя може да бъде сурова, сварена, печена или задушена.
Не името прави храната полезна и пълноценна, а това каква храна включваме в нея. Млечно-яйчно вегетарианското хранене може да осигури отлично и всестранно израстване на децата, ако тя включва всички нужни хранителни, минерални и витаминозни съставки в съответните количества.
Свободните интерпретации с цел да предпазим децата си от евентуални бъдещи заболявания са напълно неприемливи. Месото премахнато от храненето на децата веднага трябва да бъде заместено с полезен и пълноценен заместител, ако не искаме да допуснем сериозна грешка.
С какво да заместим месото в менюто си?
В преходния период към вегетарианството се препоръчва консумацията на соеви и зърнени концентрати, които създават отлична визуална и вкусова представа за месо. Полуфабрикати като соеви гранули или кубчета и соеви шницели са много хранителни и могат да заменят месото, без неговите негативни последствия за организма. Добре дозираната вегетарианска храна, състояща се от зърнени храни (жито, ръж, ориз, овес, царевица и др.), зеленчуци, плодове и бобови растения предлага достатъчно енергия, като не е необходим някакъв специален заместител на месото. При лактовегетарианството месото частично се заменя с млечни продукти.
Набавянето на достатъчно количество мазнини в детското меню и то от най-добро качество и вид - растителни - богати на ненаситени мастни киселини е изключително важно за доброто физическо и умствено здраве.
Пълномасленото мляко и филийката намазана с фъстъчено масло, растителен маргарин, салата със зехтин, рапичево, царевично, соево или слънчогледово олио и ядки не трябва липсва от трапезата на децата.
Естествено избор на родителите и детето е дали то да приеме вегетарианското хранене. Оставете детето само да избере правилния за него начин на хранене. Винаги му оставяйте избор. Дори вие да сте пълни вегетарианци, не насилвайте детето да яде само растителна храна, ако то има нужда от месо.
Все повече срещам родители – месоядци с един и същ проблем – Детето не яде месо. Между другото и дъщеря ми не понася месо и го яде само по настояване на баби и дядовци много рядко. Това са новите деца, новите хора, които са по-близо до истинската природа на човека. Нека ги оставим да бъдат това, което са, и да не се опитваме да натрапваме нашите разбирания. Децата на новото хилядолетие знаят най – добре кое е подходящо за тях. Нека им се доверим и послушаме вътрешния си глас.
Ако детето не иска да яде, не е в настроение или не е гладно, не го насилвайте. Нищо няма да му стане ако малко погладува и пропусне 1-2 хранения. В един последващ момент то ще си навакса пропуснатото. Освен това гладуването само по себе си също е полезно и има лечебен ефект. Може би точно от това има нужда детето ни в този момент. Малките деца няма как да ни обяснят причините поради които са решили да ядат или не. Затова е важно да им се доверим. Не забравяйте, че всеки човек има инстинкт за самосъхранение и вътрешна сила, която ни направлява. А те при децата са още много силни и по-малко закърнели.
Установено е, че те са малко по-високи от връстниците си невегетарианци, теглото им е било напълно нормално за възрастта и ръста им. С това изследователите доказват ползата от вегетарианското хранене, осигуряващо достатъчно хранителни вещества за растежа и подходящо количество калории.
Малките момичета и момчета ядат повече плодове и зеленчуци, както и храни богати на целулоза, отколкото невегетарианците и така си набавят по-малко мазнини и употребяват по-малко нездравословни храни. Затова именно учените препоръчват на родителите млечно-яйчно-вегетарианското хранене за децата им, когато то е балансирано и с пълноценни заместители на месото.
Често срещано безпокойство е, че обикновено количеството на храната е по-голямо, а калорийността й по-малка. Именно това се изтъква като основната причина децата вегетарианци да имат тегло по-ниско от това на децата невегетарианци.
Анатомично детският стомах е с малък размер, а хранителните нужди на децата са високи. По тези причини те могат да останат недохранени - да не поемат нужното количество храна поради ограничение в обема, откъдето пък потребностите на растежа - енергийни и градивни да останат незадоволени.
Белтъчините са градивен материал за детския организъм и така, ако те са недостатъчни количествено в храната, изграждането на тъканите ще започне да страда. Употребата на пълномаслено прясно и кисело мляко и пълноценни месни заместители обезпечава нормалното хранене на организма. Мазнините са също така важни не само защото са основен енергиен източник, а защото са нужни за развитието на нервните тъкани.
Съдържайки всички незаменими мастни киселини те участват в оползотворяването на мастноразнворимите витамини А, D и Е, които са изключително важни за детето. Мазнините не трябва да бъдат строго ограничавани при деца под 2 години.
Най-важният принцип за планиране на всеки начин на хранене е включването на голямо разнообразие от храни и разнообразие в приготвяне на храната. Тя може да бъде сурова, сварена, печена или задушена.
Не името прави храната полезна и пълноценна, а това каква храна включваме в нея. Млечно-яйчно вегетарианското хранене може да осигури отлично и всестранно израстване на децата, ако тя включва всички нужни хранителни, минерални и витаминозни съставки в съответните количества.
Свободните интерпретации с цел да предпазим децата си от евентуални бъдещи заболявания са напълно неприемливи. Месото премахнато от храненето на децата веднага трябва да бъде заместено с полезен и пълноценен заместител, ако не искаме да допуснем сериозна грешка.
С какво да заместим месото в менюто си?
В преходния период към вегетарианството се препоръчва консумацията на соеви и зърнени концентрати, които създават отлична визуална и вкусова представа за месо. Полуфабрикати като соеви гранули или кубчета и соеви шницели са много хранителни и могат да заменят месото, без неговите негативни последствия за организма. Добре дозираната вегетарианска храна, състояща се от зърнени храни (жито, ръж, ориз, овес, царевица и др.), зеленчуци, плодове и бобови растения предлага достатъчно енергия, като не е необходим някакъв специален заместител на месото. При лактовегетарианството месото частично се заменя с млечни продукти.
Набавянето на достатъчно количество мазнини в детското меню и то от най-добро качество и вид - растителни - богати на ненаситени мастни киселини е изключително важно за доброто физическо и умствено здраве.
Пълномасленото мляко и филийката намазана с фъстъчено масло, растителен маргарин, салата със зехтин, рапичево, царевично, соево или слънчогледово олио и ядки не трябва липсва от трапезата на децата.
Естествено избор на родителите и детето е дали то да приеме вегетарианското хранене. Оставете детето само да избере правилния за него начин на хранене. Винаги му оставяйте избор. Дори вие да сте пълни вегетарианци, не насилвайте детето да яде само растителна храна, ако то има нужда от месо.
Все повече срещам родители – месоядци с един и същ проблем – Детето не яде месо. Между другото и дъщеря ми не понася месо и го яде само по настояване на баби и дядовци много рядко. Това са новите деца, новите хора, които са по-близо до истинската природа на човека. Нека ги оставим да бъдат това, което са, и да не се опитваме да натрапваме нашите разбирания. Децата на новото хилядолетие знаят най – добре кое е подходящо за тях. Нека им се доверим и послушаме вътрешния си глас.
Ако детето не иска да яде, не е в настроение или не е гладно, не го насилвайте. Нищо няма да му стане ако малко погладува и пропусне 1-2 хранения. В един последващ момент то ще си навакса пропуснатото. Освен това гладуването само по себе си също е полезно и има лечебен ефект. Може би точно от това има нужда детето ни в този момент. Малките деца няма как да ни обяснят причините поради които са решили да ядат или не. Затова е важно да им се доверим. Не забравяйте, че всеки човек има инстинкт за самосъхранение и вътрешна сила, която ни направлява. А те при децата са още много силни и по-малко закърнели.
Хранене на децата по Аюрведа
В Аюрведа храненето пред деня е съгласувано с ритъма на природата
Според индийската традиция през денонощието на всеки 4 часа се сменят последователно три периода. Тези периоди според Аюрведа са свързани със слънчевата активност.
Първият период е покоят - Капха
започва от изгрева на слънцето до 10 часа. Като правило утрото е спокойно и на физиологично ниво на организма това се отразява със спокойствие и тежест на тялото.
Вторият - енергийната активност -Пита
продължава от 10 до 14 часа и се характеризира с високото разположение на слънцето. През това време хората са особено гладни, т.е. “храносмилателният огън е най-силен”.
Третият е периодът на двигателната активност - Вата
продължава от 14 до 18 часа. Слънцето е нагряло земята и въздуха. Започва движението на въздушните маси, появява се вятър и всичко се движи - люлеят се клоните на дърветата, тревата, водата и т.н. Вата е периодът на най-голямата работоспособност.
След това всичко се повтаря: от 18 до 22 часа - Капха, от 22 до 2 часа - Пита, от 2 до 6 часа - Вата.
Именно в този ритъм според Аюрведа живеят всички растения и животни. Такава активност се наблюдава както при дневните, така и при нощните птици.
Изхождайки от тези предпоставки, Аюрведа дава следните препоръки за хранене през деня:
Ставайте в периода Вата,
т.е. малко по-рано от 6 часа и ще бъдете активни през целия ден. Ако ставате в периода Капха, ще бъдете инертни.
Изпийте чаша топла вода. Вата засилва работата на червата и способства за “евакуацията” на съдържанието в дебелото черво.
При появата на глад - закусете с плодове.
В периода Пита (особено от 12 до 14 часа) изяжте по-голямата част от ежедневната си храна.
Това трябва да бъдат продукти, богати на скорбяла, в която трябва задължително да присъстват и зеленчуци, за да получите максимално количество енергия. След това се изправете на пети и дишайте през дясната ноздра - така ще се увеличи храносмилателният огън.
В периода края на Вата - началото на Капха (18-20 часа) изяжте своята лека вечеря - преди залез слънце.
Слънцето залязва и храносмилателният огън намалява. През този период се препоръчва храна, богата на белтъчини, която да възстанови изразходените структури на тялото. Необходими са и повече зеленчуци за по-доброто усвояване на продуктите.
Повторете процедурата, която извършихте непосредствено след обяда
Ето някой съвети, които може да приложите при храненето на цялото семейство и особено на децата. Организирането на храненето предполага отработване на някои естествени правила, препоръчвани от Аюрведа:
- Яжте в спокойна обстановка и се наслаждавайте на храната.
Хранете се винаги седнали, редовно и по възможност по едно и също време. По време на хранене не трябва да работите, да гледате телевизия, да четете. При това стремете се да говорите по-малко.
- Яжте винаги тогава, когато сте гладни
и последната храна е напълно смляна – 3-6 часа след последното хранене. Избягвайте да се хапвате между храненията.
- Обядът трябва да бъде основното ви ядене.
Вечер яжте само лека храна и преди всичко не много късно. След ранната вечеря и преди заспиване по възможност не се хранете, понеже храната трудно се преработва и пречи на съня.
- Яжте на спокойствие
– нито бързо, нито бавно. Оставете свободно място в стомаха, за да се осъществи правилно храносмилателния процес.
- След хранене трябва да се чувствате подсилени и доволни, а не тежки и пълни.
- Към яденето пийте топла вода, чай или сок.
- Ако пиете мляко, пийте го отделно или заедно със сладки храни. (Според Аюрведа сладки храни са повечето зърнени храни и плодове.) Кипнато за кратко време и подправено, то се приема най-добре от организма. Млякото е самостоятелна храна
- Вашата храна - поне на обед - трябва да съдържа всички шест вкусови усещания. (Според Аюрведа вкусовите усещания са: сладко, кисело, солено, тръпчиво, лютиво и горчиво.) В избора на храна се насочвайте и от вашите нужди. Тялото ви показва чрез апетита това, от което имате нужда, за да бъдете в равновесие. Желанието за употреба на храни, които вредят на тялото, е резултат от недобри навици или когато сте излезли от равновесие и затова нямате усет към нуждите на тялото си.
- Избягвайте алкохол, кафе, газирани напитки и шоколад.
- По възможност вечер не яжте кисело мляко, извара, сирене, а също и никакви други животински белтъчини – месо и риба.
- Не гответе и не печете ястия с мед, понеже загретият мед произвежда шлаки.
- Избягвайте ледено студени храни и напитки, понеже отслабват храносмилателната сила.
- Веднъж приготвени храни не бива да затопляте втори път. Хранете се с прясно приготвена храна.
- Храната трябва да бъде вкусна, добре подредена и да бъде радост за окото. Трябва да стимулира всичките сетива: основно мирис, вкус и зрение.
- Приготвяйте своята храна с любов в една спокойна и щастлива атмосфера.
- Научете се да различавате какво е добро за вашето тяло. Учете се! Когато имате понякога влечение към нещо, което знаете, че не е добро за тялото ви, спокойно го опитайте. Дъвчете го внимателно и се опитайте да разберете какъв е истинският му вкус.
- Ако сте осъзнали вкусовите качества и съдържащите се в храната вещества, този опит ще ви ръководи и в бъдеще. Често по този начин се премахва желанието за консумация на нездравословни храни. Например: шоколад – какво ви се яде от шоколада – сладко – захар или горчиво – какао?
- Доброто качество на храната, балансираното й количество и правилният ритъм на приемане я превръща в мощно лекарство, което ни подсилва и лекува.
- Храносмилателната сила се нарушава най-много от прекалено много или прекалено често ядене. Такова действие имат и белтъчните храни, когато се приемат вечер.
- Причина за газове и чувство за умора е четенето, а през последните десетилетия – и от гледането на телевизия по време на ядене.
- Равновесието в резултат на правилната обмяна на веществата в телесните тъкани и редовното отделяне на хранителните отпадъци, както и щастливото състояние на духа и сетивата, са предпоставка за здраве.
- Аюрведа предлага да се ръководим от вътрешното си чувство и да се учим какво е добро за всеки един от нас индивидуално.
Тези кратки предписания са съществена част от разбирането за храненето, което Аюрведа ни предлага. Те са и важна първа стъпка в изграждането на здравословен стил на живот. В съчетание с добре балансирани рецепти, индивидуално подбрани според вашия и на детето ви телесен тип, те ще ви помогнат да се научите да се храните така, че да бъдете здрави и щастливи и да водите живот в съгласие със себе си.
Според индийската традиция през денонощието на всеки 4 часа се сменят последователно три периода. Тези периоди според Аюрведа са свързани със слънчевата активност.
Първият период е покоят - Капха
започва от изгрева на слънцето до 10 часа. Като правило утрото е спокойно и на физиологично ниво на организма това се отразява със спокойствие и тежест на тялото.
Вторият - енергийната активност -Пита
продължава от 10 до 14 часа и се характеризира с високото разположение на слънцето. През това време хората са особено гладни, т.е. “храносмилателният огън е най-силен”.
Третият е периодът на двигателната активност - Вата
продължава от 14 до 18 часа. Слънцето е нагряло земята и въздуха. Започва движението на въздушните маси, появява се вятър и всичко се движи - люлеят се клоните на дърветата, тревата, водата и т.н. Вата е периодът на най-голямата работоспособност.
След това всичко се повтаря: от 18 до 22 часа - Капха, от 22 до 2 часа - Пита, от 2 до 6 часа - Вата.
Именно в този ритъм според Аюрведа живеят всички растения и животни. Такава активност се наблюдава както при дневните, така и при нощните птици.
Изхождайки от тези предпоставки, Аюрведа дава следните препоръки за хранене през деня:
Ставайте в периода Вата,
т.е. малко по-рано от 6 часа и ще бъдете активни през целия ден. Ако ставате в периода Капха, ще бъдете инертни.
Изпийте чаша топла вода. Вата засилва работата на червата и способства за “евакуацията” на съдържанието в дебелото черво.
При появата на глад - закусете с плодове.
В периода Пита (особено от 12 до 14 часа) изяжте по-голямата част от ежедневната си храна.
Това трябва да бъдат продукти, богати на скорбяла, в която трябва задължително да присъстват и зеленчуци, за да получите максимално количество енергия. След това се изправете на пети и дишайте през дясната ноздра - така ще се увеличи храносмилателният огън.
В периода края на Вата - началото на Капха (18-20 часа) изяжте своята лека вечеря - преди залез слънце.
Слънцето залязва и храносмилателният огън намалява. През този период се препоръчва храна, богата на белтъчини, която да възстанови изразходените структури на тялото. Необходими са и повече зеленчуци за по-доброто усвояване на продуктите.
Повторете процедурата, която извършихте непосредствено след обяда
Ето някой съвети, които може да приложите при храненето на цялото семейство и особено на децата. Организирането на храненето предполага отработване на някои естествени правила, препоръчвани от Аюрведа:
- Яжте в спокойна обстановка и се наслаждавайте на храната.
Хранете се винаги седнали, редовно и по възможност по едно и също време. По време на хранене не трябва да работите, да гледате телевизия, да четете. При това стремете се да говорите по-малко.
- Яжте винаги тогава, когато сте гладни
и последната храна е напълно смляна – 3-6 часа след последното хранене. Избягвайте да се хапвате между храненията.
- Обядът трябва да бъде основното ви ядене.
Вечер яжте само лека храна и преди всичко не много късно. След ранната вечеря и преди заспиване по възможност не се хранете, понеже храната трудно се преработва и пречи на съня.
- Яжте на спокойствие
– нито бързо, нито бавно. Оставете свободно място в стомаха, за да се осъществи правилно храносмилателния процес.
- След хранене трябва да се чувствате подсилени и доволни, а не тежки и пълни.
- Към яденето пийте топла вода, чай или сок.
- Ако пиете мляко, пийте го отделно или заедно със сладки храни. (Според Аюрведа сладки храни са повечето зърнени храни и плодове.) Кипнато за кратко време и подправено, то се приема най-добре от организма. Млякото е самостоятелна храна
- Вашата храна - поне на обед - трябва да съдържа всички шест вкусови усещания. (Според Аюрведа вкусовите усещания са: сладко, кисело, солено, тръпчиво, лютиво и горчиво.) В избора на храна се насочвайте и от вашите нужди. Тялото ви показва чрез апетита това, от което имате нужда, за да бъдете в равновесие. Желанието за употреба на храни, които вредят на тялото, е резултат от недобри навици или когато сте излезли от равновесие и затова нямате усет към нуждите на тялото си.
- Избягвайте алкохол, кафе, газирани напитки и шоколад.
- По възможност вечер не яжте кисело мляко, извара, сирене, а също и никакви други животински белтъчини – месо и риба.
- Не гответе и не печете ястия с мед, понеже загретият мед произвежда шлаки.
- Избягвайте ледено студени храни и напитки, понеже отслабват храносмилателната сила.
- Веднъж приготвени храни не бива да затопляте втори път. Хранете се с прясно приготвена храна.
- Храната трябва да бъде вкусна, добре подредена и да бъде радост за окото. Трябва да стимулира всичките сетива: основно мирис, вкус и зрение.
- Приготвяйте своята храна с любов в една спокойна и щастлива атмосфера.
- Научете се да различавате какво е добро за вашето тяло. Учете се! Когато имате понякога влечение към нещо, което знаете, че не е добро за тялото ви, спокойно го опитайте. Дъвчете го внимателно и се опитайте да разберете какъв е истинският му вкус.
- Ако сте осъзнали вкусовите качества и съдържащите се в храната вещества, този опит ще ви ръководи и в бъдеще. Често по този начин се премахва желанието за консумация на нездравословни храни. Например: шоколад – какво ви се яде от шоколада – сладко – захар или горчиво – какао?
- Доброто качество на храната, балансираното й количество и правилният ритъм на приемане я превръща в мощно лекарство, което ни подсилва и лекува.
- Храносмилателната сила се нарушава най-много от прекалено много или прекалено често ядене. Такова действие имат и белтъчните храни, когато се приемат вечер.
- Причина за газове и чувство за умора е четенето, а през последните десетилетия – и от гледането на телевизия по време на ядене.
- Равновесието в резултат на правилната обмяна на веществата в телесните тъкани и редовното отделяне на хранителните отпадъци, както и щастливото състояние на духа и сетивата, са предпоставка за здраве.
- Аюрведа предлага да се ръководим от вътрешното си чувство и да се учим какво е добро за всеки един от нас индивидуално.
Тези кратки предписания са съществена част от разбирането за храненето, което Аюрведа ни предлага. Те са и важна първа стъпка в изграждането на здравословен стил на живот. В съчетание с добре балансирани рецепти, индивидуално подбрани според вашия и на детето ви телесен тип, те ще ви помогнат да се научите да се храните така, че да бъдете здрави и щастливи и да водите живот в съгласие със себе си.
Гхи - пречистено краве масло
Тук бих искала да обърна специално внимание на гхи /пречистено краве масло/. То може да се използва както за приготвяне на храната, така и за чисто лечебни цели. То притежава изключително ценни качества, които дори се засилват с времето. Съществуват древни аюрведически рецепти за лечение на различни болести, в състава на които влиза десет и повече годишно гхи, наречено пурана-гхи. То се смесва с различни билки, за да създаде благоприятна среда за тяхното приемане от организма. В древната ведическа традиция самото приготвяне на този млечен продукт се е смятало за много благочестива дейност.
Можете лесно да получите гхи, загрявайки на слаб огън прясно краве масло в съд с двойно дъно или на водна баня. Обикновено 1 час е достатъчен, за да направите гхи от 1 кг. масло. Необходима ви е решетеста лъжица, с която да обирате пяната, образуваща се на повърхността. Не трябва да оставяте маслото да завира. Постепенно то ще стане златисто и прозрачно до самото дъно. Това е древният метод за отделяне на белтъчините и другите допълнителни съставки, намиращи се в маслото. Те също са много полезни за готвене, но са нетрайни и трябва веднага да се използват. Това е процес, чрез който получавате мазнина без каквито и да е примеси. Гхи е напълно чисто и може да престои така с години без да промени изключителните си качества. Най-подходящо е то да се пази чисто и да се съхранява на хладно, в плътно затворени глинени съдове.
Пречистеното краве масло е един от най-важните продукти за задравето ни. Заради съдържанието на антиоксиданта витамин Е, то защитава организма ни от вредното действие на свободните радикали и помага за храненето на клетките. Въпреки, че е наситена мазнина, то молекулната му структура се отличава от структурата на другите животински мазнини. Тя се състои от мастни киселини с къса химическа верига. Това означава, че много лесно се усвоява от организма. Изследванията показват, че мастните му киселини са с 8% по-малко наситени от останалите животински мазнини. Гхито е изчистено от белтъчния казеин, който повишава нивото на холестерина в кръвта. Гхито съдържа и от 4 до 5 процента линоленова киселина, която е незаменима и не се произвежда от организма. Съдържа и витамин А.
Според Аюрведа, гхито е концентрирана, чиста и благостна огнена енергия от Слънцето. Енергията Теджас. Тя силно влияе на храносмилането. Затова добавянето на гхи води до увеличаване на храносмилатената сила. Гхито е най-доброто средство за възстановяване на нарушено храносмилане. При това, по много мек и щадящ организма начин. Тъй като недоброто храносмилане е причина за маса заболявания, използвайки гхи в храненето ние лесно можем да се предпазим от доста болести.
Най-добре е гхи да се използва от 10 ч до 15 ( с изключение на хората с отслабено храносмилане ). За усилване на имунитета и при физическа слабост, можете сутрин да използвате гхи заедно с мед, сушени плодове, подправки ( канела, кардамон, шафран, резене ), орехи, кедрови ядки или бадеми.
За усилване на храносмилането смесете 1 ч.л. Гхи, 1 ч.л. Резене, по 1/4 ч.л. Черен пипер, индийско орехче, кардамон, кориандър, канела. Половината от сместа се приема преди ядене и другата половина, след ядене. Заради финната си слънчева енергия, гхито има загряващ ефект и можете да го използвате зимно време освен в храната, но и за масаж на ръцете и краката.
Друго, изключително важно свойство на гхи-то е, че за разлика от почти всички останали мазнини то не променя качествата си, структурата си, при термична обработка ( запържване ) . Което означава, че пържените в гхи храни не са вредни! Важи условието, разбира се, че маслото не бива да прегаря!
Можете лесно да получите гхи, загрявайки на слаб огън прясно краве масло в съд с двойно дъно или на водна баня. Обикновено 1 час е достатъчен, за да направите гхи от 1 кг. масло. Необходима ви е решетеста лъжица, с която да обирате пяната, образуваща се на повърхността. Не трябва да оставяте маслото да завира. Постепенно то ще стане златисто и прозрачно до самото дъно. Това е древният метод за отделяне на белтъчините и другите допълнителни съставки, намиращи се в маслото. Те също са много полезни за готвене, но са нетрайни и трябва веднага да се използват. Това е процес, чрез който получавате мазнина без каквито и да е примеси. Гхи е напълно чисто и може да престои така с години без да промени изключителните си качества. Най-подходящо е то да се пази чисто и да се съхранява на хладно, в плътно затворени глинени съдове.
Пречистеното краве масло е един от най-важните продукти за задравето ни. Заради съдържанието на антиоксиданта витамин Е, то защитава организма ни от вредното действие на свободните радикали и помага за храненето на клетките. Въпреки, че е наситена мазнина, то молекулната му структура се отличава от структурата на другите животински мазнини. Тя се състои от мастни киселини с къса химическа верига. Това означава, че много лесно се усвоява от организма. Изследванията показват, че мастните му киселини са с 8% по-малко наситени от останалите животински мазнини. Гхито е изчистено от белтъчния казеин, който повишава нивото на холестерина в кръвта. Гхито съдържа и от 4 до 5 процента линоленова киселина, която е незаменима и не се произвежда от организма. Съдържа и витамин А.
Според Аюрведа, гхито е концентрирана, чиста и благостна огнена енергия от Слънцето. Енергията Теджас. Тя силно влияе на храносмилането. Затова добавянето на гхи води до увеличаване на храносмилатената сила. Гхито е най-доброто средство за възстановяване на нарушено храносмилане. При това, по много мек и щадящ организма начин. Тъй като недоброто храносмилане е причина за маса заболявания, използвайки гхи в храненето ние лесно можем да се предпазим от доста болести.
Най-добре е гхи да се използва от 10 ч до 15 ( с изключение на хората с отслабено храносмилане ). За усилване на имунитета и при физическа слабост, можете сутрин да използвате гхи заедно с мед, сушени плодове, подправки ( канела, кардамон, шафран, резене ), орехи, кедрови ядки или бадеми.
За усилване на храносмилането смесете 1 ч.л. Гхи, 1 ч.л. Резене, по 1/4 ч.л. Черен пипер, индийско орехче, кардамон, кориандър, канела. Половината от сместа се приема преди ядене и другата половина, след ядене. Заради финната си слънчева енергия, гхито има загряващ ефект и можете да го използвате зимно време освен в храната, но и за масаж на ръцете и краката.
Друго, изключително важно свойство на гхи-то е, че за разлика от почти всички останали мазнини то не променя качествата си, структурата си, при термична обработка ( запържване ) . Което означава, че пържените в гхи храни не са вредни! Важи условието, разбира се, че маслото не бива да прегаря!
Абонамент за:
Публикации (Atom)